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沈阳羊肉价格稳定牛肉价格独自走高

作者: 英雄联盟S9全球总决赛竞猜|来源: http://www.361wl.com|栏目:英雄联盟S9全球总决赛竞猜|    日期:2020-01-17

  近日,天气转冷,“炖萝卜”成了市民餐桌上的美味。可是,用什么炖萝卜呢?这让不少市民为了难:要是用牛肉,33元一斤的价格,吃上一顿少说也得50元。相比之下,23元左右的羊肉倒是实惠得多。“牛肉炖萝卜”变成了…

  近日,天气转冷,“炖萝卜”成了市民餐桌上的美味。可是,用什么炖萝卜呢?这让不少市民为了难:要是用牛肉,33元一斤的价格,吃上一顿少说也得50元。相比之下,23元左右的羊肉倒是实惠得多。

  “牛肉炖萝卜”变成了“羊肉炖萝卜”,究其原因是价格。11月30日,记者从沈阳市价格监测中心了解到,沈阳当天牛肉平均价格超过了60元/公斤,比月前上涨不少,而以前与牛肉同涨同跌的羊肉则是稳步不前,被牛肉远远地撇到后面。

  记者走访市场了解到,在大东滂江农贸市场,每斤牛肉卖到了35元;在皇姑长江农贸市场和大东莲花市场,每斤牛肉卖到33元左右;小河沿早市相对便宜些,每斤牛肉的价格是31元。而羊肉则相差很多,每斤最贵才卖到24元,最便宜的只有20元。

  那么,牛肉为啥这么“牛”?记者从市场摊主和相关部门了解到,进入冬季,天气逐渐变冷,牛肉消费需求增加,加之屠宰量下降、养殖成本上涨,使得牛肉价格小幅上涨。

  物价监测人士表示,仅饲料成本,今年每头肉牛就上涨了1000元左右,再加上牛犊的价格、人工成本、水电费与设备维修、医疗防疫、运输等,养一头肉牛的投入需要万元以上,这是牛肉价格上涨的一个主要原因。

  投入涨了不少,利润却没啥变化。现在一头肉牛的纯利润仅为1000元左右,与往年基本持平。由于肉牛生长周期长、资金投入大、收回成本期限长、养殖收益没有增加,不少养殖户转向养猪、养鸡等其他养殖业,肉牛存栏量下降,市场供应缺口加大,价格自然上涨。

  牛肉富有高蛋白,且低脂肪,随着人们肉食结构的变化,市民对牛肉需求的增长速度已经超过猪肉,这也推动了牛肉价格上涨。据统计,国内牛肉的需求量每年以5%的速度增长,从原来的人均年消费4.1公斤上升至6公斤左右。目前肉类消费已趋向“三三”制比例,即猪肉、牛羊肉、禽肉需求各占1/3。

  业内专家表示,肉牛饲养周期在18个月以上,且繁殖率低,肉牛每年只能生育一头小牛,很难在短时间提高肉牛养殖数量。因此,肉牛供应吃紧情况将持续很长一段时间,牛肉价格将高位爬升,预计两节期间的牛肉价格将涨至35元/斤以上。

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